第656章 奶油花生(第1页)
孙阳松了口气,脸上露出了笑容:“真的?”
孙阳拿着一盘冷却后的鸡汤味奶油花生,眉头紧锁地走到客厅。
孙雨瑶正坐在沙发上,手里捧着一本书,听到脚步声,她抬起头,看到孙阳一脸愁容,不禁笑了起来。
“怎么了?看你这表情,像是遇到了什么难题。”孙雨瑶放下书,关切地问道。
孙阳叹了口气,把盘子递到她面前:“你尝尝这个。”
孙雨瑶接过盘子,拿起一颗花生壳,仔细看了看,发现花生壳表面有一层薄薄的鸡油,光泽闪闪。
她皱了皱眉,问道:“这是你新做的鸡汤味奶油花生?”
孙阳点点头,语气有些无奈:“是啊,味道还不错,
但你看这层鸡油,冷了之后就变得油腻腻的,顾客肯定不会喜欢。”
孙雨瑶轻轻咬了一口,细细品味了一下,点头道:
“味道确实不错,鸡汤的鲜味和奶油的甜味结合得很好,但这个鸡油的问题确实有点麻烦。”
孙阳坐到她身边,叹气道:“我本来以为这个创意能行,结果还是出了问题。你说,我该怎么办?”
孙雨瑶思索了一下,眼中闪过一丝灵光:“其实,这个问题也不是没办法解决。
你可以试试用一些吸油材料,比如面包糠或者玉米淀粉,把多余的鸡油吸掉。”
孙阳眼前一亮:“对啊!我怎么没想到这个办法。”
孙雨瑶笑了笑,继续说道:“不过,光是这样可能还不够。
你还可以考虑在炒制的过程中,加入一些香料,比如花椒或者八角,
让花生的香气更丰富,这样顾客就不会太在意那层鸡油了。”
孙阳连连点头:“你说得对,我这就去试试。”
他刚要起身,孙雨瑶却拉住了他:“等等,你别急。我还有个建议。”
孙阳停下脚步,疑惑地看着她:“还有什么建议?”
孙雨瑶微微一笑:“你可以试试把鸡汤的味道融入到花生仁里,而不是花生壳里。
这样,顾客吃的时候,直接咬到花生仁,鸡汤的味道直接在嘴里爆发,岂不是更好?”
孙阳愣了一下,随即拍了拍脑袋:“对啊!我怎么没想到这个办法!
花生壳只是个外壳,真正重要的是花生仁的味道。”
孙雨瑶点点头:“是啊,而且这样做还有一个好处,就是可以避免鸡油的问题。
花生仁本身就有一定的油脂,再加上鸡汤的味道,口感会更加丰富。”
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